Жир Союз 52Э

Заменитель молочного жира «СОЮЗ 52Э» 99,7% содержание жираЖир СОЮЗ 52Э Область применения: В молочной промышленности: «СОЮЗ 52Э» — это лауриновая пластичная смесь, используемая в качестве заменителя молочного жира. «СОЮЗ 52Э» применяет¬ся при производстве спредов, сметанных, сырных плавленых, творожных про¬дуктов, сырков глазированных, пастеризованных, топленых и сквашенных про¬дуктов, продуктов сгущенных, мороженого с растительным жиром. Физико-химические показатели: Показатель, еди¬ница измерения Методика определения Значение Содержание жира, %, не менее ГОСТ Р 52179-2003 99,7 Содержание твердого жира, % при 10°C ГОСТ Р 52179-2003 40-48 при 15°C 30-37 при 20°C 17-23 при 25°C 10-15 при 30°C 6-9 при 35°C max 3 Температура плавления, °C ГОСТ Р 52179-2003 31-34 Температура застывания, °C ГОСТ Р 52179-2003 23-25 Органолептические показатели: Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг, не более ГОСТ Р 51487-99 1,0 Чистый вкус, свойственный обезличенному жиру, без запаха, без постороннего вкуса Кислотное число, мг КОН/г не более ГОСТ Р 52110-2003 0,2 Содержание транс-изомеров, % не более ГОСТ Р 52677-2006 1,0 Условия хранения: 8 месяцев при температуре не выше 20° С в заводской упаковке. Не подвергать воз¬действию прямых солнечных лучей. Хранить вдали от веществ с сильным запахом. Цена за 1 кг 350тенге за кг Асхат Кабышев моб. 8 777 078 08 95